Si sos fanático de lo dulce no te podés perder esta gran receta de Chantal Abad, esta torta super chocolatosa te va a conquistar por su húmedad y lo sencilla que es de hacer.
Además de ser deliciosa, esta torta es más saludable que las habituales de cocolate porque al llevar cacao tiene menos tenor graso.
Mirá el paso a paso y descubrí los tips de Chantal para que la torta húmeda de cacao te salga perfecta.
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
Harina leudante 3 tazas
Azúcar 3 tazas
Cacao amargo "extra negro” 1 1/2 taza
Bicarbonato 1 pizca
Sal 1 pizca
Huevos 4
Aceite de girasol 1 1/2 taza
1/2 cucharadita de vinagre blanco
Para el baño espejado:
Crema de leche 60 cc
Azúcar 90 gr
Cacao amargo 30 gr
Agua 75 cc
Gelatina sin sabor c/n
Propuestas de rellenos:
Dulce de leche c/n
Crema y frutillas c/n
PASO A PASO
- Mezclar los secos en un bowl: la harina con el azúcar y sumar el cacao
- Agregar la sal y el bicarbonato
- Dividir los huevos: por un lado 4 yemas y por otro las 4 claras que se deben batir a nieve, esto aportará la esponjosidad.
- Agregar las yemas y el aceite de girazol a los secos e integrar los ingredientes.
- Agregar las 4 yemas a la preparación
- Agregar el vinagre blanco
- Agregar las 4 claras batidas a nieve con movimientos envolventes desde el centro hacia afuera
- Llevar al horno 180°, clavar un palito y cuando salga limpio sacar
El baño:
- Mezclar en una olla la crema, el cacao, agua y azúcar.
- Agregar gelatina sin sabor
- Dejar hervir un buen tiempo, sacar del fuego y dejar enfríar
- Cubrir la torta